Quinta do Valdoeiro Cabernet Sauvignon Bairrada 2017

Misschien wel een van de bekendste druivensoorten ter wereld. De Cabernet Sauvignon is een druif die men overal tegenkomt maar daardoor ook zoveel verschillende stijlen kent. In Portugal minder bekend vanwege het gebruik van veel inheemse druivenrassen is het leuk om toch deze geslaagde wijn van Caves Messias te mogen aanbieden.

Een full bodied wijn die zoals vaker bij Portugesen wijnen een paar uurtjes mag ademen om zijn volle potentïeel vrij te geven.

Daarna is het genieten met aromas van bramen, zwarte bessen, zwarte kers, eiken, kruiden, donkere pruimen, beetje chilipeper en een lichte mineraliteit. 

Stevig en droog waardoor dit een perfecte begeleider is van bijvoorbeeld een mooie Tomahawksteak van de BBQ.

Deze wijn heeft echt iets te eten nodig. Geen alledaagse doordrinkwijntje zoals vaak bij wijnen uit de nieuwe wereld.

Dit is old school met goede tannines die stevig binnenkomen zonder vervelend te worden. De wijn is bewust op natuurlijke wijze gestabiliseerd waardoor hij een beetje sediment kan bevatten. 

Land: Portugal

Streek: Bairrada

Druif: Cabernet Sauvignon

Alcohol: 12%

Fles: 0,75l

Smaak: Stevig

Hout: 12 maanden in Frans Eiken

Bevat sulfiet