Domein Holset Raarberg Extra Brut Chardonnay Pinot Noir 2021

Krachtige mousserende wijn van Chardonnay en Pinot noir met geuren van citrus, rood fruit en een hint van brioche. Helder lichtgeel van kleur, vol en zacht van smaak, met fijne zuren.

De druiven zijn afkomstig van de kalkrijke bodem van de Raarberg bij Meerssen die een goede basis vormt voor Chardonnay en Pinot Noir.

De vergisting  en rijping van de Chardonnay is in vaten van Bourgondisch eiken, wat zorgt voor een subtiele houttoets.

Deze geeft hierdoor meer complexiteit aan deze Extra Brut

Vervolgens vergist de wijn grotendeels op RVS, voor een fruitige boventoon in de wijn.

Na de tweede vergisting op fles rust de wijn nog 18 maanden op de gist en krijgt 3 gram dosage.

Land: Nederland

Streek: BGA Limburg

Druif: Chardonnay en Pinot Noir

Alcohol: 12.5%

Fles: 0,75l

Smaak: Vol en droog

Hout: Deels op hout

Bevat sulfiet